Make the most out of your ingredients

Archief

Saus

Sauce Gribiche

Een mayonaise-achtige saus obv hardgekookte eitjes, mosterd, kappertjes, augurk en wat verse kruiden....

Empty the fridge - Blauwe kaas dip

Blauwe kaas dip

Ik was 20 vooraleer ik kaas ben beginnen eten, maar sindsdien is mijn kaas-consumptie wel aan de beterhand en durf ik me zelfs aan straffere kazen zoals roquefort te wagen. Proeven kan geen kwaad toch...

Empty the Fridge - Zelf knoflookpasta maken

Zelf knoflookpasta maken

Ondertussen hangt die knoflook al meer dan 2 maand in mijn keuken en beginnen er toch wel wat groene steeltjes aan te komen en sommige bollen look al wat uit te drogen. Natuurlijk kon ik niet anders dan een manier te vinden om de knoflook...

Empty the Fridge - Pizzaiola saus

Pizzaiola saus

Ansjovisfilet en kappertjes zijn zo 2 van die zaken die eeuwen in mijn ijskast blijven liggen. Maar geen nood, er is een heerlijk saus waar je alle 2 in kwijt kan!...

Empty the fridge - Kruidenboter

Kruidenboter

Een paar verschillende soorten verse kruiden over? Maak er eens kruidenboter van. Ook gemakkelijk in te vriezen...

Empty the fridge - Salsa verde

Salsa verde

Nog een recept voor een sausje waar je een hoop verse kruiden in kan verwerken Heerlijk bij een stukje gegrild vlees of vis....

Empty the fridge - Tzatziki

Tzatziki

Een lekker frisse saus die zich dankbaar ontfermt over een halve komkommer die in je ijskast verdwaalde....

Empty the fridge - Kormapasta

Kormapasta

Bij het opkuisen van mijn ijskast kwam ik nog een halve bussel koriander en een stronkje gember tegen. In combinatie met zowat één derde van mijn kruidenrek, bekwam ik deze Indische Korma pasta. De basis voor een Korma rundscurry...

Empty the fridge - Kaassaus

Kaassaus

Een klassieker om je restjes kaas te verwerken tot een lekkere saus....

Empty the Fridge - Pesto

Basilicumpesto

Staat dat portie basilicum nu al een tijdje op je vensterbank en beginnen de blaadjes er wat triest bij te hangen? Maak dan deze super makkelijke, en heerlijke pesto....

Empty the fridge - Rode wijn saus

Rode wijn saus

Ik trek regelmatig een fles wijn open, drink er een glas of 2 van en ben dan de rest van de week niet thuis. Resultaat: verschaalde wijn! De oplossing om de wijn niet weg te moeten gooien: rode wijn saus...