Een alternatief voor dille…

Heb je slechts een klein beetje dille nodig voor een recept en blijft de rest dan in je ijskast liggen tot het nog maar een verlept bosjes groen is?

Gebruik dan venkel in de plaats.

De smaak is iets minder fel dan dille, maar zo heb je er wel dubbel plezier aan.

De groene toppen van de venkel gebruik je fijngehakt in de plaats van dille en met de rest van de venkelknol maak bvb.:

Een lekker slaatje:

• Snij de venkel in fijne reepjes.
• Marineer met een beetje olijfolie, witte wijnazijn, citroensap en peper en zout.

Lekker bij een stukje vis!

Of verwerk je de venkelknol in een soep.

Eén van mijn favorieten is venkel- courgettesoep