Make the most out of your ingredients

Zuivel

Zuivel

Staat de melk al te lang in je frigo en is ze kantje-boordje zuur? Weet je niet meer wanneer je die kaas gekocht hebt? Of heb je na het bakken van die cake weer eidooiers teveel? Empty de fridge heeft massa’s tricks en recepten om je melk, eieren kaas en andere zuivel tot iets lekkers om te toveren.

Empty the Fridge - Piadini

Piadini

Een piadina is een soort van plat brood dat traditioneel meestal belegd wordt met een zachte kaas, gerookte ham en rucola, maar je kan er alle kanten mee uit....

Empty the fridge - Blauwe kaas dip

Blauwe kaas dip

Ik was 20 vooraleer ik kaas ben beginnen eten, maar sindsdien is mijn kaas-consumptie wel aan de beterhand en durf ik me zelfs aan straffere kazen zoals roquefort te wagen. Proeven kan geen kwaad toch...

Empty the fridge - Watermeloen met feta

Watermeloen met feta

Bij warm weer, krijg ik altijd zin in watermeloen. Lekker verfrissend als tussendoortje, als licht dessert na een barbecue, in de vorm van een smoothie of watermeloen granita, ...

Empty the fridge - Fritatta met feta en spinazie

Frittata met feta en spinazie

Ik ben een grote omelet-fan, maar aan frittata heb ik mij om de een of andere reden nog niet zo vaak gewaagd. Maar aangezien ik constant op zoek ben naar nieuwe Empty the fridge inspiratie en een frittata nu éénmaal een ideale vorm is om...

Empty the Fridge - Paaseitjes over

Hoe lang kan je hardgekookte eieren bewaren?

Pasen is nu echt voorbij en mocht het eitjes-rapen bij jullie nogal populair zijn, heb je waarschijnlijk een hele vrachtlading aan hardgekookte, chocoladen en marsepeinen eitjes in de wacht gesleept. Bij deze dus even de basics op een rijtje over hoe lang je hardgekookte eieren...

Penne à la greque

Penne met scampi's in tomatensaus met feta en oregano. Dit is het soort recept dat je altijd kan klaarmaken op voorwaarde dat je zoals ik een kleine feta-verslaving hebt en deze bijgevolg altijd in je ijskast ligt. ...

Empty the fridge - Tomatensoep met pesto en ricotta

Tomatensoep met pesto en ricotta

Ik maakte gisteren een lasagne klaar met gegrilde groenten, pesto en ricotta. Geslaagd, maar ik had nog een half potje ricotta en pesto over en aangezien die slechts enkel dagen goed blijven, besliste ik vandaag om er deze Tomatensoep met pesto en ricotta mee te maken....

Empty the Fridge - Pizza

Pizza

Pizza is een echte winner voor het opgebruiken van restjes! Restjes tomatensaus, groenten, vlees, kaas, ...

Empty the Fridge - Fetaspread

Fetaspread

Een van mijn favoriete tussendoortjes als ik een beetje honger heb en nog een overschotje feta heb liggen. Na een paar dagen in je ijskast kan feta wel wat feller smaken, maar met dit receptje maak je er toch nog een lekker hapje van....

Empty the fridge - Eton mess

Eton Mess

Een traditioneel Engels dessert dat sinds 1930 geserveerd werden tijdens het jaarlijkse cricket game van Eton's College. Je kan het allerhande soort zomerfruit maken, maar aardbeien, bananen en frambozen zijn de meeste gekende combinaties....

Empty the fridge - Paneer

Paneer

Een leuke om uit te proberen voor als je eens zelf een vegetarische Indische curry wil maken en genoeg melk in huis hebt....

Empty the fridge - Kaastaart

Hartige kaastaart

Recent een kaastafel gegeten en weet je niet wat doen met al die overschotjes? Probeer eens deze hartige kaastaart....