Make the most out of your ingredients

Rijst

Rijst

We doen het allemaal… Je denkt dat je net genoeg hebt gemaakt voor 2, maar blijkt het toch wel voor 4 te zijn!
Of je ogen waren weer groter dan je mond.
Zonde om het weg te gooien, maar wat doe je nu met dat restje rijst….

Empty the Fridge - Zelf rijstmelk maken

Zelf rijstmelk maken

Gedaan met een karton van 12 brikken de trap op sleuren. Vanaf nu maak je zelf rijstmelk voor een prikje en zonder al dat afval!...

Empty the Fridge - Zelf mueslirepen maken

Zelf mueslirepen maken

Ben je niet zo'n fan van havermout en staat dat pak al een eeuwigheid in je voorraadkast? Of heb je een doos muesli waarvan de houdbaarheidsdatum bijna overschreden is? Dan kan je misschien eens zelf mueslirepen maken?...

Empty the Fridge - Aziatische restjes soep

Aziatische leftover soep

Aziatische leftover soep is een gemakkelijke lunch of lichte avondeten wanneer je veel verschillende groenten en eventueel restjes vlees, vis of pasta in huis hebt....

Empty the fridge - Peterselie-spinazie soep met bulgur

Peterselie-spinazie soep met bulgur

De grote bos peterselie in mijn ijskast begon er een beetje triestig uit te zien met hier en daar wat gele blaadjes. De perfecte gelegenheid om een recept uit te proberen dat al een tijdje op mijn Empty the Fridge verlanglijste staat: peterselie-spinazie soep met...

Empty the fridge - Rijstpudding met frambozen en kokosmelk

Rijstpudding met frambozen en kokosmelk

Naar aanleiding van een lekker dessert bij die vriendin, frambozen en een restje basmatirijst, leverde enig zoeken in mijn recepten, combineren en uitproberen deze rijstpudding met frambozen en kokosmelk op....

Empty the fridge - Spanakopita

Spanakopita

Spanakopita is een populair Grieks bijgerecht gemaakt van een restje rijst, filodeeg, spinazie en verse kruiden. Oorspronkelijk wordt i.p.v. spinazie eigenlijk brandnetel gebruikt, maar tenzij je zin hebt om je lokale park leeg te plukken, is spinazie de beste optie....

Empty the Fridge - Gratin met quinoa en pompoen

Gratin van quinoa en pompoen

Als vervolg op de tips over wat je kan doen met een restje quinoa: Gratin van quinoa en pompoen. In combinatie met de pompoen en de cheddar kaas wordt dit een hartige clafoutis-achtige gratin....