Mochten jullie het nog niet weten… rabarber is volop in seizoen.

Ik ben zelf verzot op de zoet zure smaak van rabarber in zowel zoete als zoute bereidingen. Vandaar dat ik rabarber dan ook tot groente van de maand kroon. Hoog tijd voor een 19 lente-recepten met rabarber.

Bij deze dan ook een lijstje van enkele van mijn favoriete recepten met rabarber.

19 lente-recepten met rabarber

Zoet: rabarbermoes, -siroop, -confituur, …

• Snelle rabarber chiaconfituur
  Heerlijk over ijs, verloren brood of gewoon op een toastje
• Rabarbersiroop (www.thekitchn.com)
• Confituur met rabarber en gember (madamconfituur.com)

Rabarber chia confituur

Maaltijd

Brunch, spread

Keuken

Belgisch

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Seizoen

Lente

Bekijk het recept voor:Rabarber chia confituur

Rabarber chia confituur Maaltijd Brunch, spread Keuken Belgisch Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Seizoen Lente Bekijk het recept voor:Rabarber chia confituur

Hartig

Rabarber is eigenlijk een groente en matched verassend lekker in veel hartige gerechten. Ik maakte al onderstaande varkensvlees in cidersaus met gestoofde rabarber. Een andere top-combo is varkenshaasje met rabarbermoes en een crumble van beuling.

• Varkensvlees met cider en gestoofde rabarber
• Lamsribbetjes met rabarber radijs salade (www.bonappetit.com)
• Papilotte van vis met sojasaus, gember en rabarber (danskmadpaaengelsk.wordpress.com)

Varkenskotelet met gestoofde rabarber en cidersaus

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Engels

Moeilijkheidsgraad

Middelmatig

Seizoen

Herfst, Zomer

Bekijk het recept voor:Varkenskotelet met gestoofde rabarber en cidersaus

Varkenskotelet met gestoofde rabarber en cidersaus Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Engels Moeilijkheidsgraad Middelmatig Seizoen Herfst, Zomer Bekijk het recept voor:Varkenskotelet met gestoofde rabarber en cidersaus

Voor erna

Rabarber is dessert-materiaal bij uitstek. Heerlijk in gebak, crumbles of bijvoorbeeld cheesecake.

• Aardbei rabarber crumble
• Frozen yoghurt met rabarber en aardbei (scandifoodie.blogspot.be)
• Panna cotta taart met rabarber (verydayflavours.blogspot.be)
• Deense rabarbercake met meringue (culturewhisper.com)
• Voor de strevers: Crème brullée met rabarber en kardemonbiscotto (dinvinguide.se)
• Vegan cheesecake met rabarber (ahouseinthehills.com)

Paleo crumble met aardbeien en rabarber

Maaltijd

Dessert

Keuken

Paleo

Bekijk het recept voor:Paleo crumble met aardbeien en rabarber

Paleo crumble met aardbeien en rabarber Maaltijd Dessert Keuken Paleo Bekijk het recept voor:Paleo crumble met aardbeien en rabarber

Sauzen enzo

• Rhubarbecue: de naam allen al!  (canadianliving.com)
• Vis tacos met rabarber salsa (kitchenkonfidence.com)
• Rabarber pickles (telegraph.co.uk)

Salades met rabarber en…

• aardbei en munt (bonappetit.com)
• waterkers en feta (botanicalkitchen.wordpress.com)
• rode biet (madcitygirl.com)

Bekijk ze eventueel ook op pinterest